Как перевозить замороженные продукты питания? Да вроде ничего необычного. Положил продукты в рефрижератор и повёз. Немногие знают, что есть довольно большой свод правил перевозки продуктов питания, подкреплямый санитарными нормами и законодательством Российской Федерации. При несоблюдении этих правил вам грозит конфискация этой продукции
Правила перевозки продуктов питания
Есть некоторый свод правил или требования к автомобилям, перевозящим замороженные продукты питания:
- Наличие сертифированного установленного рефрижератора
- Наличие всех необходмых санитарных документов (паспорта, лицензии)
- Автомобиль должен быть оборудован кондиционером и иметь вентиляцию в грузовом отсеке
Помимо этого, у водителя транспортного средства должна быть санитарная медкнижка и солидный водительский опыт. Также должна быть проведена санобработка автотранспорта для перевозки продуктов питания.
Температура внутри рефрижераторного отсека должна поддерживаться от -25 градусов до -18. При такой температуре можно перевозить:
- замороженые полуфабрикаты
- мясо, рыбу, птицу
- молочную продукцию (мороженое, молоко, сыры, сливочное масло)
- замороженые фрукты, овощи, ягоды и грибы
Необходимые сертификаты и документы
Правила перевозки продуктов питания автомобильным транспортом 2022 года предусматривают наличие следующих документов:
- Договор подрядчика на перевозку замороженной продукции
- Накладная со сведениями о продукции, состоянии машины, маршруте (ТТН - товарно-транспортная накладная)
- Путевой лист с датой самого рейса. Он должен совпадать с датой перевозки продуктов
- Санитарная книжка водителя и паспорт на транспортное средство
- Водительское удостоверение, СТС, ТО, страховка, а также копию договора водителя с компанией, перевозящей продукты
Особенности грузоперевозки мяса и рыбы
Грузить замороженную рыбу и мясо можно только в охлажденную кабину. Следовательно перед рейсом нужно охладить рефрижератор до нужной отметки в -18 градусов. Кабина должна быть герметичной и проходить аттестацию перед каждым выездом. Загружать замороженные продукты нужно очень быстро, исключая возможной разморозки продукции. с разгрузкой тоже Желательно грузить товар на поддоны, обеспечивая циркуляцию воздуха.
Вся рыбная и мясная продукция должна иметь ветеринарную книжку и сертификаты. Без неё ваш груз может быть конфискован. Вот основные правила перевозки рыбы и мяса, установленные Роспотребнадзором:
Не допускается одновременной транспортировки замороженного мяса и охложденного. Тоже самое и с рыбой.
Запрещено хранить и перевозить мясо и рыбу с другими продуктами
На все изделия должна быть санитарная и ветеринарная книжки
При обнаружении инея или льда на поверхности кузова - перевозка запрещена
